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Carrefour modernise sa traçabilité alimentaire avec une blockchain 

Pour suivre la provenance de ses produits alimentaires, le groupe Carrefour a choisi de s’appuyer sur la chaîne de blocs. Selon Emmanuel Delerm, directeur du programme blockchain de Carrefour, « une bonne connaissance de la chaîne d’approvisionnement permet de tirer le meilleur parti de la technologie ». 

Même si ces chiffres ont besoin d’être mis à jour, en 2010, la Grocery Manufacturers’ Association estimait le coût de la fraude alimentaire, y compris la contrefaçon et la falsification des produits à des fins économiques, à plus de 10 milliards de dollars. Une somme importante pour une industrie dont le CA s’élevait alors à 2100 milliards de dollars. Pour protéger les consommateurs et répondre aux…

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